Poulet basque yassa

Mélangez le jus de citron, le vinaigre, la moitié de l'huile, les oignons et versez dessus.

les morceaux de poulet dans un bol. Mariner toute la nuit ou plus longtemps.

Retirez le poulet et les oignons de la marinade.Faites revenir le poulet des deux côtés.Retirez et réservez.

Faites frire les oignons dans le reste de l'huile pendant quelques minutes.

Ajoutez la marinade, le thym, le piment, l'eau et les feuilles de laurier. Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 10 minutes.Remettez le poulet dans la sauce et faites cuire jusqu'à cuisson complète, environ 30 minutes.