Poulet farci aux herbes avec du boursin

Préchauffez le four à 158,7 ° C Mettez chaque moitié de poitrine de poulet entre deux couches de pellicule plastique, sur une planche à découper, et utilisez un maillet à viande en kilogrammes jusqu'à l'obtention d'un centimètre d'épaisseur.

Tremper chaque feuille de basilic (ou autre vert amer) dans de l'eau bouillante, égoutter et réserver.

Si vous ne débutez pas avec le fromage aux herbes Boursin, fabriquez le vôtre en mélangeant les ingrédients du fromage aux herbes mentionnés ci-dessus.Mélangez les noix dans le mélange au fromage, mettez de côté.

Disposer les poitrines de poulet à plat, saler et poivrer chaque côté.Etendre le mélange fromage-noix sur chaque poitrine, en couvrant la surface des poitrines.Ses couches sur les feuilles de basilic.En commençant à l'extrémité la plus courte de la poitrine de poulet, rouler aussi serré que possible et rentrez les extrémités pour former un rouleau net.Fixez chaque sein avec 2 cure-dents.

Mettez la farine, l'œuf battu et la chapelure combinés avec le parmesan dans 3 assiettes plates distinctes.Croulez chaque rouleau de poitrine de poulet d'abord dans la farine, puis l'œuf et enfin la chapelure au parmesan. (Ignorez cette étape si vous allez faible teneur en glucides et/ou sans gluten).

Transférer les poitrines de poulet dans un plat graissé allant au four, couture vers le bas.Cuire au four à 350 ° F pendant 40 à 50 minutes, en fonction de la taille de la poitrine, jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 ° F, le jus qui coule à blanc et le poulet légèrement bruni.

Laisser reposer 5 minutes avant de servir.