Poulet indien au curry ii

Name: poulet indien au curry ii
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indien
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 small onion, chopped; 2 gousses d'ail émincées; 3 cuillères à soupe de curry; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1 cuillère à café de paprika; 1 feuille de laurier; 0,5 cuillère à café de racine de gingembre frais râpé; 1/2 cuillère à café de sucre blanc; sel au goût; 2 demi-poitrines de poulet sans peau et sans arêtes - coupées en bouchées; 1 cuillère à soupe de pâte de tomate; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du yaourt nature; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait de coco; 1/2 citron, jus; 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne

Il s’agit d’une adaptation du curry jaune de poulet de l’Inde. Les arômes et les saveurs font le bonheur des sens! Il est préférable de le servir avec du pain naan frais et du riz au jasmin ou au riz basmati.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen .Faire sauter l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni. Incorporer l'ail, la poudre de cari, la cannelle, le paprika, la feuille de laurier, le gingembre, le sucre et le sel. et du lait de coco.Amener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes.
Retirer la feuille de laurier et incorporer le jus de citron et le poivre de Cayenne. Laisser mijoter 5 minutes de plus.