Poulet rôti lentement

Name: poulet rôti lentement
Cook time: 240 min
Total time: 260 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à café de paprika; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; 1 cuillère à café de sel à l'ail; 1 cuillère à café de persil séché; 1 cuillère à café de marjolaine séchée; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du vin rouge; 4 branches de céleri, coupées en deux; 1 onion, quartered; 1 poulet entier (1,8 kg)

Le céleri, l'oignon et une touche de vin rouge ajoutent une saveur subtile au poulet frotté aux herbes. Il est juteux et moelleux; bonté simple.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 120 degrés (120 ° C) .Combinez le paprika, le poivre noir, le sel d'ail, le persil et la marjolaine dans un petit bol.Versez le vin rouge dans un plat à rôtir avec couvercle; mettre de côté.
Placez le céleri et les oignons en quartiers dans la cavité du poulet. Frottez le poulet avec le mélange d'épices réservé et placez-le dans le plat à rôtir.
Couvrir et cuire le poulet dans le four préchauffé jusqu'à ce que l'os ne soit plus rose et que le jus soit clair, 4 à 5 heures.Un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse, près de l'os devrait indiquer 80 degrés ( 82 C). Retirez le poulet de la poêle, couvrez-le d'une feuille de papier d'aluminium doublée et laissez reposer 10 minutes avant de servir dans un endroit chaud.