Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
Vanceem
Poulet xacuti
Le célèbre plat de Goa, peut-être l'avez-vous mangé lors de votre voyage en Inde. Poulet tendre dans une sauce merveilleusement parfumée. C’est un curry moyen, il pourrait si vous aimez prendre un peu plus de piment.Si vous n’avez pas de tamarin, l’utilisation d’un quart de citron fera l'affaire. mais la photo ne rend pas justice au plat.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
- 1,3 kg de poulet sans peau et coupé en gros morceaux
- 4 cuillères à soupe d'huile
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la noix de coco desséchée (non sucrée)
- 6 gousses d'ail hachées
- 5 piments rouges séchés, hachés
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 1 1/2 cuillères à café de graines de coriandre
- 10 grains de poivre noir
- 1 cuillère à café de graines de fenouil
- 1 teaspoon onion seeds
Préparation
-
Dans une casserole, faites chauffer une cuillerée à soupe d'huile et faites légèrement frire la noix de coco. Quand il est brun, retirez-le du feu et mettez-le dans le mélangeur.
-
Dans le mélangeur, ajoutez TOUTES les épices et l'ail, ajoutez un peu d'eau, mélangez pour obtenir une pâte lisse.
-
Dans le même poêlon, chauffer le reste de l'huile et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
-
Ajoutez le mélange d'épices (masala) que vous avez mélangé aux oignons et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
-
Ajouter le poulet et 1/2 litre d’eau, mélanger pour bien mélanger. Assaisonnez avec du sel.
-
Couvrir le pot et laisser mijoter environ 30 minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
-
Incorporer la noix de muscade. Ajustez l'assaisonnement à votre goût.
-
Servir chaud avec un plat de riz et un curry de légumes.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
100 minCurriespétrole, bouillon, cuisses de poulet, onion, carotte, sel poivre, onion, curry roux section disponible votre supermarché parfois homema, sauce soja, fécule de maïs, eau, pousses de haricots mungo, des œufs, pousses de haricots mungo, sel poivre,poulet au curry udon -
65 minCurriesLentilles, gousses d'ail farcies, onion, beurre, gingembre, poudre de curry, poudre de chili, poitrine de poulet dans, pétrole, tomates, yaourt, chutney de mangue, sel poivre,poulet, lentilles, curry de pommes de terre -
45 minCurriespétrole, poulet, gousses d'ail, Pâte de curry thaï, gingembre, pâte de tamarin, citron vert, patates, lait de coco, tomates, coriandre, riz,poulet rouge thai -
65 minCurriesLentilles, version soupe d'eau uniquement, version soupe d'eau uniquement, Safran des Indes, sel de mer, pétrole, poudre à frire asafoetida, graines de cumin, moutarde, graines de sésame, cannelle, poivrons, gousse d'ail, bulbes de fenouil, tomates, piment jalapeno, coriandre, sucre, noix de coco, poudre de cumin, coriandre, Cayenne, Garam masala,curry / soupe épicée aux lentilles et à la noix de coco
J'ai adoré