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KIWIPETE
Purée de pommes de terre du chef john
J'espère que cette recette vous donnera les techniques appropriées pour obtenir des pommes de terre en purée parfaites à chaque fois; toujours léger, moelleux et sans grumeaux.
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Ingrédients
Préparation
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Placez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez-les d'eau salée.Amenez à ébullition, baissez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez mijoter jusqu'à tendreté, 20 à 25 minutes.Égouttez et remettez les pommes de terre dans la casserole.Tournez le feu trop haut et laissez les pommes de terre sécher pendant environ 30 secondes.Éteignez le feu.
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Écrasez les pommes de terre deux fois autour du pot avec un presse-purée, puis ajoutez le beurre et le lait.Continuez à écraser jusqu'à ce que le mélange soit lisse et moelleux.Ajoutez environ 15 secondes de sel et de poivre noir.
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Nutrition
CaloriesCalories
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