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Pooh's Mom
Ragoût de boeuf de Ted
Ce ragoût copieux est excellent servi sur des nouilles aux œufs.
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Ingrédients
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la farine
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- Sel et poivre noir au goût
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- Ragoût de bœuf en cubes de 1,3 kg
- 60 litres d'huile végétale
- 1 onion, minced
- 1 litre de bouillon de boeuf
- 1 cuillère à café de romarin séché
- 1 cuillère à café de thym séché
- 2 feuilles de laurier
- Sel et poivre noir au goût
- 3 grosses pommes de terre, pelées et coupées en cubes
- 4 carottes, pelées et hachées
- 4 branches de céleri, hachées
- 2 cuillères à café de fécule de maïs
- 2 cuillères à café d'eau froide
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des pois surgelés
Préparation
-
Combinez la farine, la poudre d'ail, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre dans un sac en plastique refermable. Placez le boeuf dans le sac et agitez pour bien enrober.
-
Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. dorer le bœuf dans l'huile chaude et le déposer dans une assiette recouverte de papier absorbant.Ajouter l'oignon à l'huile restante et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.Verser le bouillon de bœuf dans la casserole. saler et poivrer.Remettez le bœuf dans la casserole.Amenez le mélange à ébullition; réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 1 heure.
-
Ajouter les pommes de terre, les carottes et le céleri à la marmite. Mélanger la fécule de maïs et l'eau froide dans un petit bol et mélanger au ragoût. Couvrir et laisser mijoter 45 minutes supplémentaires.
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