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400 kcal ou moins par portion

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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Ragoût de boeuf français
 
 
PortionsPTM175 min

Ragoût de boeuf français


Des mots spéciaux et sensationnels sont ceux qui viennent à l’esprit pour décrire ce ragoût. Une bouchée et vous saurez pourquoi. Cela fait beaucoup, mais peut facilement être réduit de moitié. - John Maxson, Mason City, Illinois

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Préparation

  1. Saupoudrer le bœuf avec du sel et du poivre.Dans une casserole, faire dorer le bœuf dans l'huile en plusieurs fois.Enlever et garder au chaud
  2. Dans la même poêle, faire sauter les oignons et les carottes dans 2 cuillères à soupe de beurre pendant 4 minutes.Ajouter l'ail; cuire 2 minutes de plus.Incorporer les champignons, les pommes de terre, le bouillon, le vin, le basilic et le bœuf.Porter à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 1,25 heure.Uncover; laisser mijoter 20-30 minutes de plus ou jusqu'à ce que le boeuf soit tendre
  3. Dans une petite casserole, faites fondre le reste du beurre. Incorporer la farine jusqu'à consistance lisse; ajouter graduellement la crème. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Incorporer dans le ragoût; faire chauffer. Saupoudrer de fromage.



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