Ragoût de boeuf sain et copieux

Préchauffer le four à 325 ° C. Dans un four hollandais allant au four, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen-vif.Bœuf brun en plusieurs fois.Éliminer à l'aide d'une cuillère à égoutter.

Ajouter le reste de l'huile dans la poêle. cuire et remuer pendant 2-3 minutes ou jusqu'à tendreté.Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus.Ajoutez le bouillon et le vin, en remuant pour enlever les morceaux dorés de la poêle.Ajoutez le thym, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre.Remettez le bœuf dans la poêle; porter à ébullition.Gâteau, couvert, 1,25 heure.

Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l'eau froide jusqu'à consistance lisse; incorporer graduellement dans le ragoût.Ajouter les patates douces, les champignons, les carottes, les panais et les navets dans la casserole.Cuire au four, à couvert, 45 à 60 minutes de plus ou jusqu'à ce que le bœuf et les légumes soient tendres.Si désiré, passer le jus de cuisson; Retournez le jus de cuisson dans le four hollandais.