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Lisa Proctor
Ragoût de dinde aux boulettes
Mon mari et moi adorons les boulettes de pâte, et ce plat au goût doux et intime propose des plats savoureux flottant sur un délicieux ragoût de dinde et de légumes.Il frappe vraiment l'endroit par ses journées fraîches d'automne et d'hiver.-Rita Taylor, St.Cloud, Minnesota
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Ingrédients
- 20 carottes moyennes, coupées en morceaux d'un centimètre
- 10 côtes de céleri coupées en morceaux d'un centimètre
- A bowl with a capacity of 1/4 liter containing chopped onion
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, en cubes
- 2 boites de conserve (298 grammes chacune) de consommation de boeuf condensé, non dilué
- 1,165 litre d'eau, divisé
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
-
Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant de la dinde cuite coupée en cubes
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des haricots verts coupés et congelés
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant de la farine tout usage
- 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
- DUMPLINGS:
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant de la farine tout usage
- 2 cuillères à café de levure
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 1/8 cuillère à café d'assaisonnement à la volaille
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant 2% de lait
- 1 oeuf
Préparation
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Dans un four hollandais, faites sauter les carottes, le céleri et l'oignon dans le beurre pendant 10 minutes.Ajoutez le consommé, 1 litre d'eau, le sel et le poivre.Portez à ébullition.Réduisez le feu; couvrir et cuire à feu doux pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres
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Ajouter la dinde et les haricots; cuire 5 minutes. Combiner la farine, la sauce Worcestershire et le reste de l'eau, jusqu'à consistance lisse; incorporer au mélange de dinde. Porter à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter 5 minutes ou jusqu'à épaississement
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Pour les raviolis, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol.Ajouter le persil et l'assaisonnement à la volaille.Combiner le lait et l'œuf; incorporer au mélange de farine jusqu'à ce que le mélange soit humidifié. Déposer par cuillerées à soupe sur le ragoût frémissant. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans une boulette ressorte propre (ne pas soulever le couvercle pendant la cuisson).
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