Ragu de la polenta et des saucisses

Name: ragu de la polenta et des saucisses
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 bocal (680 grammes) de sauce pour pâtes Ragú® (sauce à l'ail rôti); Saucisse italienne de 400 grammes; 454 grammes de rouleau de polenta préparée; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la chapelure italienne; 2 gros œufs battus; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la roquette fraîche; 85 grammes de fromage de chèvre frais; 1/4 litre d'huile de canola (pour la friture); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre noir

Participation au concours de recettes Ragú.Les rondelles de polenta sont panées et frites à la perfection, puis nappées de saucisse italienne, de roquette fraîche, de sauce pour pâtes à l'ail rôti et de fromage de chèvre frais Ragu Chunky.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 375.
Brown la saucisse et mettre de côté.
Dans une casserole profonde, chauffer l'huile à 360 degrés.
Tranchez la polenta en rondelles de 32 cm. Mélangez la farine avec le sel et la moitié du poivron. Trempez la rondelle de polenta dans la farine assaisonnée, puis l'œuf et enfin la chapelure.
Faites frire les rondelles de polenta 1 minute par côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Versez environ 190 litres de Ragu dans un plat à gratin de 8 X 8.
Superposez alternativement les rondelles de polenta et la saucisse dans le plat de cuisson.
Garnissez avec 0,75 de la roquette, le reste du ragu et le fromage de chèvre.
Cuire au four 20 minutes jusqu'à ce que chaud et bouillonnant.
Garnir du reste de la roquette et du poivre noir. Couper en carrés et servir.