Ratatouille fettuccine alfredo

Préchauffer le four à 170 degrés (175 C). Pulvériser un plat allant au four avec un aérosol de cuisson.

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen; cuire et remuer les aubergines, l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils aient ramolli, environ 8 minutes.Mesionner les tomates en dés, les courgettes, la courge jaune, les champignons, le poivron vert et l'assaisonnement à l'italienne; assaisonner de sel et de poivre noir.Amener le mélange à ébullition et réduire le feu à doux; laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 20 minutes.

Remplissez une grande casserole avec de l'eau légèrement salée et amenez à ébullition.Incorporez les fettuccines, ramenez à ébullition et faites cuire les pâtes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, mais encore fermes, environ 8 minutes.Égouttez.

Dans un bol, mélanger la sauce Alfredo avec la citrouille jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. Verser une couche uniforme de fettuccine dans le plat allant au four préparé et déposer le mélange de sauce Alfredo sur la pâte.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la cocotte bouillonne et que le fromage ait fondu, environ 20 minutes.