Recette de pain thermomix 2

Name: recette de pain thermomix 2
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Ingredients: 200 g d'eau; 400 g de farine à pain (blanche ou mélange de blé entier et de blanc); 1 (7 grammes) paquet de levure instantanée (ou 30g de levure fraîche); 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de sucre; 50 g d'huile d'olive

Une autre recette de base simple pour le thermomix.Cette pâte peut être transformée en pain ou divisée en petits pains.

Ingrédients

Préparation

Huiler légèrement un moule à pain ou tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Placer l'eau dans un bol TM. Cuire 4 minutes/50 doux.
Ajoutez tous les ingrédients restants.Mélangez 20 secondes/vitesse 3 à combiner.Le mélange devrait former une boule et la pâte commencera à nettoyer les parois du bol TM.Si la pâte est trop sèche (un problème courant si vous utilisez des farines lourdes). ajouter plus d'eau une cuillère à thé à la fois, en mélangeant pendant deux ou trois secondes après chaque addition.
Réglez la minuterie sur 1 minute 30 secondes.Placez le couvercle fermé.Appuyez sur le bouton Wheat.Le mélange doit être doux, souple et légèrement collant.
Retirer le couvercle TM. Retournez le bol TM et annulez l’unité de base. La pâte tombera, entraînant les lames. Retirez les lames et rassemblez la pâte en une boule.
Presser légèrement la pâte dans le moule préparé ou façonner les rouleaux à votre guise. Badigeonnez le pain ou les rouleaux avec de l'huile d'olive.
Couvrir avec un torchon et mettre dans un endroit chaud pour lever jusqu'à doubler, environ une heure.
Cuire au four à 210 degrés 20-30 minutes pour un pain, 10-12 minutes pour les petits pains - le pain cuit doit être brun doré et avoir une sonorité creuse lorsqu'il est tapé.