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Risotto au poulet de casablanca
 
 
PortionsPT
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M
35 min

Risotto au poulet de casablanca


Pour donner du risotto, ce plat réconfortant italien préféré, une mise à jour, j’ai utilisé du couscous et des saveurs vives d’inspiration nord-africaine pour offrir toute la satisfaction du classique crémeux. - Roxanne Chan, Albany, Californie

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Préparation

  1. Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif.Ajouter l'oignon; faire sauter jusqu'à ce que ramolli, 3-4 minutes.Ajouter le poulet, le couscous, le sel, le poivre et les flocons de poivre; cuire et remuer jusqu'à ce que le poulet commence à brunir, 3-5 minutes.Ajouter le bouillon et les fruits secs; cuire à découvert jusqu'à ce que le poulet et le couscous soient tendres et que le fruit soit humide, 8 à 10 minutes.
  2. Incorporer le reste des ingrédients; réchauffer.Retirer du feu.Laisser reposer, à couvert, pendant 10 minutes.En attendant, zeler le zeste de citron en lanières; Couper le citron en six quartiers. Le couscous avec les zestes et servir avec des quartiers de citron.



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