Risotto au poulet de casablanca

Name: risotto au poulet de casablanca
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 medium onion, chopped; Cuisses de poulet désossées sans peau, 400 grammes, coupées en centimètres; 1 paquet (249 grammes) de couscous israélien non cuit; 1/2 cuillère à café de sel; 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés; 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés; 2 boîtes (411 grammes chacune) de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant des fruits tropicaux séchés; 1 boîte (425 à 439 grammes) de haricots garbanzo ou de pois chiches, rincés et égouttés; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du yaourt nature; 1 petite carotte râpée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais émincé; 1 citron moyen

Pour donner du risotto, ce plat réconfortant italien préféré, une mise à jour, j’ai utilisé du couscous et des saveurs vives d’inspiration nord-africaine pour offrir toute la satisfaction du classique crémeux. - Roxanne Chan, Albany, Californie

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif.Ajouter l'oignon; faire sauter jusqu'à ce que ramolli, 3-4 minutes.Ajouter le poulet, le couscous, le sel, le poivre et les flocons de poivre; cuire et remuer jusqu'à ce que le poulet commence à brunir, 3-5 minutes.Ajouter le bouillon et les fruits secs; cuire à découvert jusqu'à ce que le poulet et le couscous soient tendres et que le fruit soit humide, 8 à 10 minutes.
Incorporer le reste des ingrédients; réchauffer.Retirer du feu.Laisser reposer, à couvert, pendant 10 minutes.En attendant, zeler le zeste de citron en lanières; Couper le citron en six quartiers. Le couscous avec les zestes et servir avec des quartiers de citron.