Riz entier et lentilles (majadara)

Name: riz entier et lentilles (majadara)
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: 60 litres d'huile d'olive; 1 large onion, chopped; 3 gousses d'ail hachées; 1 cuillère à café de racine de gingembre fraîche hachée; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz brun; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des lentilles vertes; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue; 3/5 litres d'eau

Une de mes recettes "israéliennes" que j'ai adaptée pour le riz entier (qui, à mon avis, a besoin de plus d'assaisonnement). Bon comme un repas entier ou comme plat d'accompagnement. Frire assez bien, aussi.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. cuire et remuer l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, 5 à 7 minutes.Ajouter le gingembre et remuer jusqu'à parfumer, 1 minute.Ajouter le riz brun et remuer pour bien enrober le riz d'huile.
Incorporer les lentilles, le cumin, le sel, le poivre noir et la cannelle au mélange de riz; couvrir avec de l'eau. Placez le couvercle sur la casserole et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et que le riz ait absorbé l'eau, environ 45 minutes.