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AUNTRENE
Rôti de boeuf et yorkshire
Cette recette est venue d'un ami anglais qui a épousé un militaire américain. Sa famille la sert tous les dimanches (tradition britannique).
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 190 degrés (190 C).
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Lavez le rôti et saupoudrez-le de poudre d'ail, du sel et du poivre.Insérez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse du rôti, en veillant à ce qu'il ne touche ni les os ni le gras.
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Cuire au four sur une grille à l'intérieur d'une grande rôtissoire du four préchauffé pendant 90 minutes ou selon le degré de cuisson désiré.
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Dans un petit bol, battre les deux œufs jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse. Dans un autre petit bol, mélanger le sel et la farine. Incorporer les œufs battus à la farine.Remuer constamment, verser progressivement le lait.
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Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C).
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Versez le jus de cuisson réservé dans un moule à muffins moyen.Placez-le dans le four préchauffé pendant 3 minutes.Retirez du feu et versez l'oeuf, le mélange de farine et de lait dans le jus de cuisson chaud.Remettez le moule à muffins au four et faites cuire au four pendant 20 minutes. jusqu'à consistance mousseuse et dorée.
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