Rôti de boeuf et yorkshire

Name: rôti de boeuf et yorkshire
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gr de rôti; poudre d'ail au goût; 1/4 cuillère à café de sel; poivre fraîchement moulu, au goût; 1/4 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; 2 oeufs battus; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait

Cette recette est venue d'un ami anglais qui a épousé un militaire américain. Sa famille la sert tous les dimanches (tradition britannique).

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 190 degrés (190 C).
Lavez le rôti et saupoudrez-le de poudre d'ail, du sel et du poivre.Insérez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse du rôti, en veillant à ce qu'il ne touche ni les os ni le gras.
Cuire au four sur une grille à l'intérieur d'une grande rôtissoire du four préchauffé pendant 90 minutes ou selon le degré de cuisson désiré.
Dans un petit bol, battre les deux œufs jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse. Dans un autre petit bol, mélanger le sel et la farine. Incorporer les œufs battus à la farine.Remuer constamment, verser progressivement le lait.
Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C).
Versez le jus de cuisson réservé dans un moule à muffins moyen.Placez-le dans le four préchauffé pendant 3 minutes.Retirez du feu et versez l'oeuf, le mélange de farine et de lait dans le jus de cuisson chaud.Remettez le moule à muffins au four et faites cuire au four pendant 20 minutes. jusqu'à consistance mousseuse et dorée.

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Nutrition

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