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Salade de pâtes, asperges et tomates marinées
J'ai reçu cette recette du magazine Delicious.Une salade de pâtes légère et facile, j'utilise davantage d'asperges dans ma salade et je garnis de parmesan râpé.La recette originale ne faisait pas appel à la moutarde, mais je l'ai essayée avec de la moutarde et la famille a adoré Alors, vous pouvez utiliser plus ou moins de moutarde si vous le souhaitez.
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Ingrédients
Préparation
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Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée conformément aux instructions de l'emballage. Rincez à l'eau froide, puis égouttez-les bien.
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Entre-temps, mélanger les tomates, l'oignon nouveau, le vinaigre d'huile et la moutarde dans un grand bol et assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Laisser reposer pendant que les pâtes cuisent.
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Couper les pointes des asperges.Halve les tiges dans le sens de la longueur, puis les couper en longueurs de 3 cm.Placez les pointes et les tiges dans un bol calorifuge et versez sur suffisamment d'eau bouillante pour couvrir. Laissez reposer pendant 1 minute, puis rincez à l'eau froide et égouttez.
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Ajouter les asperges et les pâtes égouttées au mélange de tomates, assaisonner au goût avec du sel et du poivre et mélanger. Répartir dans des bols et servir.
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