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CELTICFANMAN
Salade de poire fraîche
Un membre de ma famille m'a donné le conseil nécessaire pour préparer des vinaigrettes avec les fruits que j'utilisais dans ma salade. Cela fonctionne comme un charme ici. Les poires facilitent l'appariement. - Jennifer Greiling, Fairview, Oregon
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc
- 1 cuillère à soupe de miel
- Sel et poivre au goût
- 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1/4 cuillère à café de poivre grossièrement moulu
- 1 grosse poire émincée
- 80 litres d'huile d'olive
- SALADE:
- 1 grosse poire émincée
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
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Un bol d'une capacité de2 litres contenant de la laitue romaine déchirée
- Sel et poivre au goût
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des pacanes glacées
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant (113 grammes) de fromage gorgonzola émietté
- Une tasse de 130 ml contenant des cerises séchées
Préparation
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Placez les huit premiers ingrédients dans un mélangeur; couvrir et traiter jusqu'à consistance lisse. Pendant le traitement, ajouter progressivement l'huile en filet régulier.
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Pour la salade, mélanger les tranches de poires avec le jus de citron. Dans un grand bol, mélanger la romaine avec la vinaigrette de 130 litres; assaisonner avec du sel et du poivre au goût.Superter avec la poire, les pacanes, le fromage et les cerises.Servez immédiatement avec le reste de la vinaigrette à part.
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