Salade de poivrons rouges

Name: salade de poivrons rouges
Total time: 25 min
Ingredients: 6 poivrons rouges doux; 130 litres d'huile d'olive; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais haché; 2 à 3 gousses d'ail, émincées; 1/2 cuillère à café d'origan séché; 1/4 cuillère à café de sel; Feuilles de laitue, facultatif

L'ail, l'origan et l'huile d'olive confèrent à cette salade un goût aussi audacieux que sa couleur.Nous l'avons mangée comme accompagnement ou empilée sur du pain grillé à l'ail comme apéritif ou collation. — Cookie Curci, San José, Californie

Ingrédients

Préparation

Placez les poivrons entiers sur une lèchefrite; grillez 4 po du feu jusqu'à ce que les peaux deviennent boursouflées, environ 2-3 minutes.Avec des pinces, faites tourner les poivrons légèrement. Continuez à faire griller et à tourner jusqu'à ce que tous les côtés soient boursouflés et noircis.
Placez immédiatement les poivrons dans un sac en papier brun. Fermez le sac et laissez reposer pendant 15 à 20 minutes. Retirez la peau carbonisée et jetez-le. Enlevez la tige et les graines. Coupez les poivrons en lanières de 0,25 po.
Dans un grand bol, fouetter l'huile, le persil, l'ail, l'origan et le sel.Ajouter les poivrons; mélanger et couvrir pendant 3-4 heures. Servir sur la laitue si désiré.

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