Salade panzanella avec bavette de bison

Name: salade panzanella avec bavette de bison
Cook time: 8 min
Total time: 48 min
Yield: 6
Ingredients: 113 grammes de pain français séché, déchiré en bouchées; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la mozzarella fraîche hachée; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des tomates rouges ou jaunes épépinées grossièrement hachées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du concombre haché épépiné; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing thinly sliced red onion; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du basilic frais haché; 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 3 gousses d'ail émincées; 1/2 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre noir; Bavette de bison de 400 grammes; Bavette de bison de 400 grammes; 1/2 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre noir

Un steak de bison grillé et savoureux est coupé en tranches fines pour une tendreté maximale. Il est servi avec une salade de pain grillé à l'inspiration italienne avec des tomates, du fromage mozzarella frais et des feuilles de basilic.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 230 degrés.Placez les morceaux de pain dans un plat peu profond. Arrosez avec 2 cuillères à soupe d'huile; mélanger doucement pour enrober.Cuire au four pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que grillé, en remuant une ou deux fois. Refroidir légèrement; transférer dans un très grand bol.
Dans un grand bol, mélanger le fromage mozzarella, les tomates, le concombre, l'oignon et le basilic. mettre de côté.
Pour la vinaigrette, fouetter ensemble le vinaigre, les 3 cuillères à soupe d'huile, l'ail, le demi-cuillère à thé de sel et le demi-cuillère à thé de poivre dans un petit bol.Pourronner sur le mélange à la tomate; mélanger pour bien enrober. Déposer le mélange de tomates sur le pain; mélanger pour bien enrober. Laisser reposer 15 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.Servir avec un steak de flanc de bison grillé.
Bifteck de flanc de bison grillé: Saupoudrer le bifteck de flanc de bison avec 1 cuillère à café de sel et 0,25 cuillère à thé de poivre.Pour un barbecue au gaz ou au charbon, placez le bifteck sur la grille d'un barbecue découvert, à feu mi-vif. cuisson désirée. Recouvrir le bifteck de flanc de bison de papier d'aluminium et laisser reposer pendant 5 minutes.Emincez le bifteck en tranches minces.