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Salade panzanella bounty jardin
Ma sœur m'a donné des tomates fraîches et du basilic. J'ai donc préparé une salade de pain appelée Panzanella.
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Ingrédients
- 60 litres d'huile d'olive
- 340 grammes de pain français ou ciabatta, coupé en cubes d'un centimètre (environ 3 litres)
- 4 grosses tomates, hachées grossièrement
- 1 concombre anglais, haché grossièrement
- 1/4 cuillère à café de poivre grossièrement moulu
- 1/4 cuillère à café de poivre grossièrement moulu
- 1 small red onion, halved and thinly sliced
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du basilic frais haché grossièrement
- Une tasse de 60 ml contenant du parmesan râpé
- 3/4 cuillère à café de sel kasher
- 1/4 cuillère à café de poivre grossièrement moulu
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la vinaigrette italienne
Préparation
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Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen. Ajoutez la moitié des cubes de pain; cuire et remuer jusqu'à ce que grillé, environ 8 minutes.Retirer de la casserole.Répéter avec le reste de l'huile et les cubes de pain.
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Mélanger les cubes de pain, les tomates, le concombre, les poivrons, l'oignon, le basilic, le fromage, le sel et le poivre. Mélanger avec la vinaigrette.
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