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Jhopkins
Sauce aux champignons de porto
Arrosez cette sauce sur du poulet rôti, du gibier, du bœuf ou des rôtis végétariens et vous aurez un repas gastronomique.Vous pouvez utiliser un type de champignon ou un mélange de différentes variétés.J'aime les champignons shiitake dans cette recette.Souvenez-vous vous utilisez, meilleure est la sauce finie.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un poêlon moyen, faites fondre le beurre et faites sauter les champignons pendant environ 3 minutes, puis ajoutez la farine en mélangeant bien.
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Dans une autre poêle, mélanger le vin, les échalotes et le vinaigre, jusqu'à ébullition grossière, environ 3 minutes.
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Réduire le feu à moyen.Ajouter le bouillon, le Worcestershire, la pâte de tomates et le romarin, en les faisant cuire pendant 1 minute.
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Ajouter le mélange de champignons et cuire 3 minutes en remuant constamment, puis ajouter la moutarde à la sauce.
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Servez chaud.
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