Sauce aux griottes

Name: sauce aux griottes
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3-4
Ingredients: 500 m d'eau; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; 90 g de cerises griottes, dénoyautées et égouttées; 2 cuillères à café de jus de citron; 1 petit morceau de cannelle; 2 cuillères à café de jus de citron; 1 cuillère à café de cognac

J'ai trouvé cette recette chez le cuisinier et le chef.Cette sauce est excellente servie sur de la vanille ou une riche glace au chocolat.Je pense que cela irait bien sur des crêpes également.J'ai ajouté de l'eau-de-vie à la recette originale, afin que vous puissiez l'oublier si préféré.

Ingrédients

Préparation

Dissoudre le sucre dans l'eau à feu doux, ajouter les cerises, la cannelle et le zeste de citron, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à l'obtention d'un jus sirupeux (les rhis prendront environ 20 minutes).
Retirer le mélange de cerises du feu lorsque le sirop est suffisamment épais.
Ajouter le jus de citron et le cognac.
Laisser le mélange refroidir et conserver jusqu'au moment de servir.
Servez sur votre glace préférée.