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Saucisse italienne au brocoli et au chou
 
 
8 PortionsPTM40 min

Saucisse italienne au brocoli et au chou


Le humble aliment de base de l’hiver du Sud s’habille très joliment dans ce plat coloré, qui serait encore plus coloré si j’aurais pu utiliser du chou-fleur.Mais, hélas, mon DH le déteste.Vous pourriez Cependant, utilisez-le dans vos fichiers. Et si vous n'avez pas de chou, vous pouvez utiliser du chou frisé.

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Préparation

  1. Servez la saucisse sur ou à côté des légumes en saupoudrant de parmesan.
  2. Nettoyez et coupez les collards.IMO, la meilleure façon de laver les verts est de les placer dans un grand évier profond et de les glisser dans l'eau comme une cuvette de linge. Astuce - s'ils sont très boueux, rincez-les dans un seau À l’extérieur, gardez la saleté hors de vos égouts.
  3. Hachez les choux et, si vous utilisez des tomates cerises, coupez-les en deux.
  4. Nettoyez le brocoli et coupez-le en petits morceaux.
  5. Épluchez les oignons.Quarter les en longueur puis les couper en tranches épaisses.
  6. Dans une grande poêle en fonte - une friteuse de poulet, un four hollandais ou un sautoir - faire sauter les oignons et le brocoli jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
  7. Ajoutez environ 130 litres du bouillon de la saucisse, puis ajoutez des poignées de chou vert ou de chou frisé dans la casserole. Mélangez fréquemment, ajoutez des poignées supplémentaires pendant la cuisson, jusqu'à ce que tout soit dans la casserole.
  8. Pendant que vous cuisez les verts, grillez ou faites frire les saucisses précuites pour bien les dorer.
  9. Une fois que les choux sont tous dans la casserole, faites sauter le mélange à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, mais pas gris ou pâteux.
  10. Ajouter les tomates et remuer jusqu'à ce qu'elles soient bien chauffées.
  11. Serve the sausage on top of or beside the veggies, sprinkling both with Parmesan to taste.
  12. Passez du vinaigre à la table si vous le souhaitez, car beaucoup de gens pensent qu'aucun plat de chou ne serait complet sans ce plat.
  13. Remarque - Vous obtiendrez un bon plat à soupe si vous coupez la saucisse en quatre et que vous mélangez avec les légumes avant de garnir toute la poêle de parmesan.



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