Socal greens et soupe de pois aux yeux noirs

Name: socal greens et soupe de pois aux yeux noirs
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: 2 cuillères à soupe de jus de bacon; 1 large onion, chopped; 4 gousses d'ail émincées; 2 jarrets de jambon fumé; 200 grammes de feuilles de chou vert, tiges et côtes centrales jetées et feuilles hachées; 200 grammes de chou frisé, grosses tiges jetées, feuilles hachées; Bouillon de poulet non salé Swanson® de 907 grammes, ou plus au besoin; 1 (411 grammes) peut tomates hachées avec; 2 cuillères à café d'assaisonnement créole; 1 boîte (425 grammes) de pois aux yeux noirs, rincés et égouttés; 1 cuillère à café de sauce au piment fort (telle que Frank's RedHot®), ou au goût

Une soupe savoureuse agrémentée de mets traditionnels du Nouvel An méridional. Servir avec votre pain de maïs préféré pour un déjeuner ou un dîner copieux.

Ingrédients

Préparation

Chauffer la graisse de bacon à feu moyen dans un grand faitout ou une marmite. Mélanger l'oignon et l'ail dans la casserole et cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres, environ 5 minutes.
Mettez les jarrets de jambon, le chou vert, le bouillon de poulet Swanson® non salé de 907 grammes, les tomates et l’assaisonnement créole dans le pot. pois aux yeux noirs et chaleur à travers.
Pour une soupe moins épaisse, ajoutez encore quelques onces de bouillon de poulet.Ajustez les assaisonnements, si nécessaire; ajouter la sauce au piment fort au goût.