Soda au citron amer

Name: soda au citron amer
Cook time: 5 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre blanc; 3/8 litre d'eau; 3/4 litre de jus de citron; 2 brins de lavande fraîche; 3/4 litre de jus de citron; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des glaçons ou au besoin; 1 bouteille d'eau tonique froide (330 millilitres), ou plus au besoin

Ingrédients

Préparation

Mélanger le sucre, l'eau, le zeste de citron et la lavande dans un pot et couvrir; porter à ébullition.Cuire le mélange jusqu'à ce que le sucre soit dissout, 5 à 10 minutes.Supprimer du feu et laisser refroidir le sirop à la température ambiante, environ 15 minutes.
Versez le jus de citron dans un pichet, versez le sirop dans le jus de citron et remuez jusqu'à ce que le concentré soit mélangé uniformément. Réfrigérez le concentré jusqu'à refroidissement, au moins 1 heure.
Remplissez les verres de service avec de la glace et versez environ 57 grammes de concentré dans chaque verre; garnir d'eau tonique et remuer.