Soupe au poulet et aux lentilles rouges

Chauffer l'huile végétale dans une casserole assez grande, à feu vif.Une fois chaud, réduire le feu à environ moyen.Ajouter 1 t de garam masala et cuire environ 1 minute.Ensuite ajouter les carottes, l'oignon, la pomme et le céleri et cuire en remuant un peu, jusqu'à ce que le mélange soit ramolli, environ 8 minutes.

Ajouter le bouillon de poulet, le lait de coco, le gingembre et 1 t du garam masala dans la casserole.Ajouter les lentilles rincées et porter la soupe à ébullition (à feu vif), puis baisser le feu à doux et laisser mijoter environ 20 à 25 minutes.Vous voulez juste que les lentilles soient belles et tendres.

Ajoutez le poulet et les 1 t restants de garam masala à la soupe et laissez-le bouillir à nouveau. Servir.Optional pour saupoudrer la coriandre sur le dessus de chaque bol de soupe.