Soupe aux saucisses, haricots et chou

Name: soupe aux saucisses, haricots et chou
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8-10
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 onion, chopped; 3 gousses d'ail, émincées; Un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant du bouillon de boeuf; Un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant du bouillon de boeuf; 227 grammes de haricots rouges, avec; Un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant du chou, déchiqueté; 6 pommes de terre nouvelles, coupées en quatre (ne pas les peler); Une tasse d'une contenance de 30 ml contenant du vinaigre balsamique; 227 grammes de sauce tomate; 1 cuillère à café de paprika; sel et poivre au goût

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite.
Faire sauter les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres et transparents. Retirer avec une cuillère à égoutter et réserver.
Ajoutez des morceaux de saucisse dans la poêle et faites-les dorer complètement, environ 3 à 5 minutes.
Remettre les oignons et l'ail dans la casserole.
Ajouter le reste des ingrédients.
Porter à ébullition en remuant souvent pour éviter de brûler.
Réduire le feu, laisser mijoter 45 à 60 minutes en remuant de temps en temps.
Ajustez les assaisonnements à votre goût.