Soupe d'asperges avec mini boulettes

C'est une recette traditionnelle danoise souvent utilisée dans le cadre d'un menu de réception de mariage.La recette appelait à l'origine à la crème à fouetter, mais je préfère la version plus légère qui utilise 5% de crème au café.Les mini boulettes de viande prennent un peu de temps à préparer. heureux tu l'as fait! Vous trouverez ci-dessous la version allégée, y compris la dinde hachée dans les boulettes de viande, mais si nécessaire 50/50 de boeuf et de porc conviendront.