Soupe de pain aux tomates

Ma tante Pat, qui vivait à New York, dirigeait une entreprise de charcuterie italienne. C’est l’une de ses recettes les plus simples.

Mettez l'huile d'olive dans une marmite et ajoutez l'ail pilé et le pain.
Sautez le pain jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajouter le bouillon de boeuf et les tomates.
Couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes.
Retirer le couvercle et laisser mijoter 40 minutes supplémentaires.
Juste avant de servir, ajoutez des feuilles de basilic frais ou des feuilles d'épinard.
Le temps de cuisson est approximatif.