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Jay Lynne Stuart
Soupe florentine au poulet et aux pommes de terre (oliveraie)
Depuis la première fois que j'ai vu la soupe florentine au poulet et aux pommes de terre annoncée à la télévision, je ne pouvais pas m'empêcher d'y penser. Elle avait l'air si délicieuse.Voici ma tentative d'en faire un clone.Laissez-moi savoir ce que vous pensez . Post-scriptum: Le premier lot a été considéré comme un succès par mon mari et ma fille. Ils lui attribueraient un score de 5 étoiles, mais bien sûr, ils ont un faible pour le cuisinier! De la cuisine de la cour Tona Thornburg, Moberly, Missouri.
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Ingrédients
- 6 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 907 grammes de bouillon de poulet
- 1/2 cuillère à soupe de sel
- 1/4 cuillère à soupe de poivre noir
- 1/2 cuillère à soupe d'assaisonnement italien
- 1 tablespoon instant minced onion
- 2 boîtes (794 grammes) de tomates en dés avec du jus
- 2 canettes (794 grammes) d'eau
- 2 boîtes (425 grammes) de haricots nordiques égouttés
- Carottes râpées de 284 grammes
- 6 pommes de terre moyennes, pelées
- 1/2 cuillère à soupe de sel
- 1/4 cuillère à soupe de poivre noir
- 1/2 cuillère à soupe d'assaisonnement italien
- 1/2 tablespoon instant minced onion
- 1/2 cuillère à soupe de paprika
- 142 grammes d'épinards frais, hachés
- 227 grammes de fromage mozzarella râpé
- 227 grammes de fromage mozzarella râpé
Préparation
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Laisser mijoter 6 premiers ingrédients jusqu'à ce que les poitrines de poulet soient tendres; retirer la viande et laisser refroidir; égouttez les solides du bouillon et remettez-les dans la casserole; hacher le poulet en petits morceaux et les remettre dans le bouillon.
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Ajouter les 10 prochains ingrédients dans la marmite et laisser mijoter pendant 45 à 60 minutes. Les pommes de terre doivent être tendres à la fourchette, mais pas pâteuses.
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Ajouter les épinards frais et remuer; laissez-le flétrir dans la soupe pendant environ 5 minutes.
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Ajoutez le fromage à la crème et la mozzarella râpée dans la marmite. Remuez fréquemment jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Faites attention à ce qu'il ne colle pas au fond.
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Louche dans des bols; servir avec du pain croustillant.
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