Soupe tortilla au poulet avec poulet rôti et saucisses

Garnir la soupe de fromage cheddar râpé, de jalapeno en tranches, de coriandre, d'une cuillerée de yogourt grec et de croustilles tortillas au moment de servir.

Chauffer l'oignon coupé en dés dans l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Ajouter l'ail, le cumin, la coriandre, la poudre de chili, le sel et le poivre au mélange d'oignons.

Incorporer le bouillon de poulet.

Ajouter la purée de haricots et mélanger.

Ajouter le reste des haricots, l'assaisonnement pour tacos, le rotel, le jus de citron vert, 1 jalapeno émincé et laisser mijoter 20 minutes.

Dans une saucisse pan brune séparée.

Râpez la viande de poulet, enlevez d'abord la peau

Ajouter les saucisses et le poulet à la soupe. Cuire à feu mi-doux pendant 20 minutes supplémentaires.

Vous pouvez choisir d'utiliser une mijoteuse pour cette recette. Si c'est le cas, cuire à feu vif pendant 2 heures puis réduire à feu doux jusqu'au moment de servir.

Garnish soup with shredded cheddar cheese, sliced jalapeno, cilantro, a dollop of greek yogurt and tortilla chips when serving.