Steak de flanc grillé et sriracha mayo

Pulse tous les ingrédients de la marinade dans le mélangeur jusqu'à obtenir une pâte rugueuse, en grattant le bol du mélangeur au besoin.

Combinez la marinade et la viande dans un sac à fermeture à glissière de la taille d'un gallon; expulser le plus d'air possible et sceller le sac.Affaire de réfrigérer une heure, en retournant le sac au bout de 30 minutes pour que la viande soit bien marinée.

Égouttez et jetez la marinade. Grillez le steak à feu moyen-vif pendant 7 à 9 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande atteigne la cuisson désirée. Laissez reposer pendant 10 minutes avant de trancher.

Transférer les steaks sur une planche à découper; recouvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 5 minutes.Soupir le bifteck très finement.Soupir le pain, badigeonner un peu d'huile à l'intérieur et griller pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient chauds et légèrement grillés. Étalez sur le pain grillé. Composez votre sandwich avec un bifteck, une roquette et un brie tranchés.