Steak jupe succulente

Name: steak jupe succulente
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: 900 grammes à l'intérieur de la jupe; 5 gousses d'ail, émincées; 2 tomates moyennes, coupées en dés; 130 litres d'huile d'olive; 6 cuillères à soupe de sauce Worcestershire; 1 cuillère à soupe de raifort; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert pressé; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre noir concassé

Ingrédients

Préparation

Couper le bifteck en trois portions égales. À déposer dans un sac de congélation ou dans un bol non réactif.
Combiner le reste des ingrédients. Verser sur le steak.
Laisser mariner au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures.
Pour griller: Empilez les charbons sur un côté du gril de manière à ce que le haut du poil touche la grille du gril.Vous voulez que le bifteck soit juste au-dessus des charbons ardents flamboyants (en fait, certaines personnes sautent le râper et cuire directement sur les braises après avoir soufflé la cendre.).
Saisir les steaks, environ 2 minutes de chaque côté.
Laisser le steak reposer environ dix minutes avant de le trancher.
Trancher le steak en tranches de 0,5 à 1 pouce d'épaisseur, coupant à contre-courant.
Servez et appréciez.