Sukju namul (salade de germes de haricot mungo)

Name: sukju namul (salade de germes de haricot mungo)
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 litre d'eau; Germes de haricot mungo de 400 grammes; 1 bébé carotte, coupé en allumettes; 2.5 green onion, cut into centimetre pieces; 1 cuillère à café d'huile de sésame; 1 cuillère à café d'ail écrasé; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; 1/4 cuillère à café de graines de sésame

Voici une salade de germes de haricot mungo facile à servir avec votre kimchi et d’autres accompagnements.

Ingrédients

Préparation

Amener l'eau à ébullition dans une casserole.Ajouter les haricots mungo; cuire jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.Égoutter.Rincer à l'eau courante froide pour arrêter le processus de cuisson.Égoutter bien; transférer dans un bol.
Mélanger les petites carottes et les oignons verts dans un petit bol allant au micro-ondes.Couvrir avec de l'eau et placer au micro-ondes pendant 30 secondes.Égoutter.
Incorporer les petites carottes et les oignons verts dans les germes de soja du bol. Ajouter l'huile de sésame, l'ail, le sel, le poivre et les graines de sésame; mélanger à la main jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.