Tarte à la crème de fraises

Name: tarte à la crème de fraises
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 cuillère à soupe de sucre; 6 cuillères à soupe de fécule de maïs; 1/2 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 3/5 litres à base de lait ébouillanté; 2 œufs légèrement battus; 3 cuillères à soupe de beurre; 1/2 cuillère à café de vanille; 1 coquille à tarte cuite au four (23 cm); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des fraises, les tiges enlevées et coupées en deux; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème épaisse; 1 cuillère à soupe de sucre

Cette tarte commence par une délicieuse crème pâtissière placée dans une coquille de tarte cuite au four, puis une couche de fraises fraîches coupées en deux est ajoutée, puis recouverte de crème fraîchement fouettée succulente.

Ingrédients

Préparation

Mélanger le sucre, la fécule de maïs et le sel dans une casserole moyenne, ajouter progressivement le lait et cuire en remuant constamment à feu moyen jusqu'à épaississement.
Ajouter une petite quantité du mélange chaud aux œufs battus et incorporer rapidement.
Remettre le mélange d'oeufs dans la casserole et cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange soit épais.
Retirer du feu et ajouter le beurre et l'extrait de vanille.
Couvrir et refroidir.
Fouettez la crème, ajoutez le sucre et battez jusqu'à épaississement.
Verser le mélange de crème pâtissière au fond de la tourte et disposer les moitiés de fraises par-dessus.
Juste avant de servir, étendre la crème fouettée sur les fraises.
Décorer avec plus de baies, si désiré.