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Tarte à la patate douce / streusel avec pâtisserie à la semoule de maïs
La meilleure recette de tarte aux patates douces qui soit. Je fais cela pour toujours.Elle a une fantastique croûte de farine de maïs feuilletée qui fond dans la bouche, avec une délicieuse garniture au streusel ... cela vaut bien l'effort de le préparer, Et ce n’est pas difficile à faire, cela prend un peu de temps.
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Ingrédients
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Une tasse d'une contenance de170 ml contenant de la farine tout usage
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant de la semoule de maïs
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de beurre ramolli
- 1 cuillère à soupe de beurre ramolli
- 2 -3 cuillères à soupe d'eau très froide
- 2 gros œufs
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la purée de patates douces cuite (fabriqué sans ingrédients ajoutés)
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant du sucre brun emballé
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Un bol d'une capacité de2/5 litres contenant du lait évaporé
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de gingembre
- 1/4 cuillère à café de girofle
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant du sucre brun emballé
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant des pacanes, hachées petites
- 1 cuillère à soupe de beurre ramolli
- 1/2 cuillère à café de cannelle
Préparation
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Placez la grille du four sur la position la plus basse.
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Mélanger la farine, la semoule de maïs et le sel dans un bol moyen.
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Couper dans le shortening, à l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, jusqu'à la taille de petits pois.
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Saupoudrer avec de l'eau froide (1 cuillère à soupe à la fois) en mélangeant à la fourchette jusqu'à ce que toute la farine soit humidifiée et que la pâte nettoie presque les parois du bol (1 à 2 cuillerées à thé d'eau supplémentaire peuvent être ajoutées si nécessaire).
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Rassemblez la pâte en boule.
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Formez un cercle aplati sur une surface légèrement farinée.
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Étalez la pâte dans un cercle d'un centimètre plus grand que les côtés extérieurs de l'assiette à tarte.
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Placez la pâte dans une assiette à tarte; en appuyant fermement contre le bas et les côtés.
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Bordure de pâte et garniture flûte.
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Chauffer le four à 425 ° F.
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Set oven rack to lowest position.
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Dans un bol, battez bien les œufs.
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Incorporer tous les ingrédients de remplissage restants; bien mélanger.
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Verser dans l'assiette à tarte préparée fourrée.
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Cuire au four pendant 15 minutes.
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Pendant ce temps, préparez la garniture streusel en mélangeant les quatre ingrédients.
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Réduire la température du four à 350 ° F.
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Cuire au four pendant 35 minutes de plus.
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Retirer du four; saupoudrer de streusel sur la tarte.
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Cuire environ 10 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
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Refroidir complètement sur une grille, environ 2 heures.
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Servir avec de la crème fouettée.
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