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Sweet y Salado
Tarte au caramel moelleux
Je fais cuire une variété de tartes, mais c'est celle que mon mari aime le plus. La croûte de chapelure au gingembre est un contraste piquant avec la garniture au caramel sucrée, plus légère que l'air. C'est le moyen idéal pour mettre fin à un repas.-Ginger Hendricksen, Ginger Hendricksen Wisconsin Rapids, Wisconsin
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Ingrédients
- Un bol d'une contenance de 3/8 litre contenant des sablés au gingembre broyés (environ 30 biscuits)
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu
- REMPLISSAGE:
- 1 enveloppe de gélatine sans saveur
- 60 litres d'eau froide
- Garniture pour crème glacée au caramel et pacanes supplémentaires, facultatif
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du lait
- Sel dash
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix de pécan hachées
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la crème à fouetter lourde, fouettée
- Garniture pour crème glacée au caramel et pacanes supplémentaires, facultatif
Préparation
-
Dans un petit bol, mélanger la chapelure et le beurre; appuyer sur le fond et sur les côtés d'une assiette graissée de 9 po. Couvrir et réfrigérer.
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Pendant ce temps, dans une petite casserole, saupoudrer de gélatine sur de l'eau froide; laisser reposer pendant 1 minute.ajouter les caramels, le lait et le sel.Chauffer à feu doux, en remuant jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute et que les caramels soient fondus.Laissez réfrigérer pendant 1-2 heures ou jusqu'à ce que le mélange se forme en remuant avec une cuillère.
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Incorporer les noix de pécan et la vanille dans le mélange de caramel.Introduire dans la crème fouettée.Verser dans la croûte.Réfrigérer pendant 6 heures ou jusqu'au lendemain.Garnir avec une garniture à la crème glacée et des pacanes si désiré.Stocker au réfrigérateur.
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