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Natascha Bowden-Mason
Tarte aux pamplemousses
J'utilise le pamplemousse rose d'Indian River. Servir avec de la crème fouettée.
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Ingrédients
Préparation
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Épluchez les pamplemousses et enlevez toute la moelle.Coupez-les en petits morceaux.Égouttez-les dans une passoire pendant au moins 4 heures, en récupérant le jus.
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Mélanger le sucre, la fécule de maïs et 190 litres de jus dans une petite casserole; Si le jus recueilli ne mesure pas 190 litres, complétez avec de l'eau.Amener à ébullition.Incorporer la gélatine de fraise.Froidir légèrement.
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Étendre le pamplemousse dans le fond de la coque cuite et verser la gélatine sur le fruit. Refroidir plusieurs heures ou toute la nuit.
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Nutrition
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