Tarte mixte aux figues et à la crème à l'orange

Tapisser une assiette à tarte de 9 po. bords et bords de la flûte.Feuille pâtissière avec une double épaisseur de papier d'aluminium épais.Cuire au four à 450 ° pendant 8 minutes.Retirer le papier d'aluminium; cuire 5 minutes de plus. Refroidir sur une grille.Réduire le feu à 300 °.

Dans une petite casserole, mélanger les figues et l'eau.Cuire et mélanger à feu doux jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.Enlever du feu; incorporer la marmelade.Dans un grand bol, mélanger la cassonade et la fécule de maïs.Ajouter le sirop de maïs, les œufs, le beurre, le mélange de vanille et de figues; incorporer les noix. Verser dans la croûte.

Cuire au four à 300 ° C pendant 1 à 1,25 heure ou jusqu'à ce que le mélange soit cuit. Recouvrez les bords de papier d'aluminium au cours des 30 dernières minutes pour éviter le brunissage si nécessaire.

Dans un petit bol, battre la crème jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir.Ajouter le sucre et la marmelade; battre jusqu'à ce que des pics mous se forment.Servez avec une tarte.Réfrigérez les restes.