Thym, pain de maïs aux champignons

Name: thym, pain de maïs aux champignons
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, ramollie; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des champignons frais hachés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la semoule de maïs; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre; 2 cuillères à café de levure; 1/2 cuillère à café de sel; 2 oeufs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant 2% de lait; 1 cuillère à soupe de thym frais émincé; 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche émincée; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, ramollie; 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche émincée

Dans cette combinaison inattendue, le thym et les champignons contenus dans un muffin au pain de maïs à texture fine sont rehaussés d'un frottis de beurre de ciboulette fait maison. — Lorraine Caland, Shuniah, Ontario

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 400 °. Dans une petite poêle, chauffer 2 cuillères à soupe de beurre fondu à feu moyen-vif. Ajouter les champignons; cuire et remuer jusqu'à tendreté.
Dans un grand bol, fouetter la farine, la semoule de maïs, le sucre, la poudre à pâte et le sel.Dans un autre bol, fouetter les œufs, le lait, le thym et le beurre fondu restant jusqu'à homogénéité.Ajouter au mélange de farine; remuer juste jusqu'à humidification. Incorporer les champignons.
Remplissez les trois quarts des moules à muffins graissés ou doublés de papier d'aluminium. Cuire au four pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.Cool 5 minutes avant de passer des moules à une grille.
Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le beurre ramolli et la ciboulette jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Servir avec des muffins chauds.