Tourte aux poires

Name: tourte aux poires
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Ingredients: 1 tourte non cuite (23 cm); Un bol d'une capacité de 1,125 litre contenant des poires mûres pelées et pelées (environ 2 kg); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue; 2 gros œufs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter épaisse, divisée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu; 1 cuillère à café de zeste de citron râpé; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 1/4 cuillère à café de cannelle moulue

Marie Rizzio d'Interlochen, Michigan, partage le secret de cette tarte alléchante: "Une fois cuites, les poires deviennent incroyablement douces, douces et parfumées", raconte-t-elle.

Ingrédients

Préparation

Tapisser la croûte de pâte non piquée d'une double épaisseur de papier d'aluminium résistant. Cuire au four à 450 ° C pendant 8 minutes.Retirer le papier d'aluminium; cuire 3 minutes de plus. Réduire le feu à 350 °.
Dans un bol, mélanger le sucre, la farine et la noix de muscade. Incorporer les œufs, 60 litres de crème, le beurre, le zeste de citron et la vanille.Pour sur les poires.
Couvrir les bords avec du papier d'aluminium. Cuire au four pendant 50 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit bien pris (le mélange bougera). Refroidir sur une grille pendant 1 heure.Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir. tarte.

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