Tranches de mandarine confites

Dans un four néerlandais, combinez le sucre et l'eau; porter à ébullition. Ajouter des tranches de mandarine; réduire le feu à moyen. Cuire jusqu'à ce que les tranches soient translucides, environ 20 minutes, en les retournant de temps en temps. Baisser la température; laisser mijoter jusqu'à ce que les tranches soient tendres mais encore intactes, environ 10 minutes, en les retournant de temps en temps.

À l'aide d'une cuillère ou d'une pince fendue, retirez les tranches sur une grille ou un plat allant au four tapissé de papier parchemin.Laissez à température ambiante pendant la nuit pour sécher. (Conservez le sirop pour une autre utilisation.) Si désiré, coupez les tranches en deux; utiliser pour décorer un gâteau, une tarte ou un autre dessert.