Tresse de célébration

Dans un petit bol, dissoudre la levure dans de l'eau tiède. Dans un grand bol, mélanger les œufs, le beurre, le sucre, le sel, le mélange de levure et 3/4 litre de farine; battre à vitesse moyenne pendant 3 minutes. Incorporer suffisamment de farine pour former une pâte molle.

Sur une surface farinée, pétrir la pâte jusqu'à obtenir une surface lisse et élastique, pendant 6 à 8 minutes.Placez-la dans un bol graissé, en retournant une fois pour graisser le dessus.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 1 heure.

Abaisser la pâte.Retournez sur une surface légèrement farinée; diviser en quatre portions.Fabosez chacune en une corde de 18 po.Placez les cordes côte à côte sur une plaque à pâtisserie graissée.En commençant à une extrémité, tressez la pâte en plaçant la première corde sur la deuxième corde, sous la troisième et par la quatrième .Répéter trois ou quatre fois, en commençant chaque fois par la même fin. centimètre se termine pour sceller; ranger sous.

Couvrir avec un torchon; laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 45 minutes. Préchauffer le four à 350.

Fouetter le jaune d'oeuf avec de l'eau; badigeonner la tresse.Cuire au four jusqu'à coloration dorée, 20-25 minutes.Retirer de la poêle sur une grille pour refroidir.