Trois rouleaux de pan de grain

Name: trois rouleaux de pan de grain
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1/2 litre d'eau; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du bulgur; 1 paquet (7 grammes) de levure sèche active; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait tiède à 2% (110 ° à 115 °); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de l'avoine à cuisson rapide; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du miel; 2 oeufs; 2 cuillères à café de sel; 3/4 cuillère à café de poivre; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la farine tout usage; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la farine tout usage; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à café de graines de céleri, de fenouil et de sésame; 1 cuillère à café de graines de pavot

"La première fois que j'ai fait ces petits pains, j'étais un peu inquiet que mon mari ne les aime pas", écrit Montserrat Wadsworth, de Winnemucca, dans le Nevada. "Mais il les a aimés! Les graines sur le dessus ajoutent de la saveur et un effet croustillant."

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition. Incorporer le boulgour.Réduire la chaleur; couvrir et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à tendreté.Drainer
Dans un grand bol, dissolvez la levure dans du lait chaud.Ajoutez l'avoine, le miel, les œufs, le sel, le poivre, le boulgour cuit et la farine de blé entier.Battez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Tournez sur une surface légèrement farinée; pétrir jusqu'à consistance élastique, environ 6-8 minutes (le mélange sera grumeleux) .Placez dans un grand bol enduit d'un aérosol de cuisson, en retournant une fois pour recouvrir le dessus. Recouvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il ait doublé, environ 1,25 heure.
Punch pâte vers le bas.Tourner sur une surface légèrement farinée; diviser en 22 morceaux. Rouler chaque boule en une boule. Badigeonner deux moules à pâtisserie de 9 po avec de l'huile
Disposer 11 boules dans chaque casserole. badigeonner les restes d’huile restante.Combinez les graines de céleri, de fenouil, de sésame et de pavot; saupoudrer sur les rouleaux. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 40 minutes.
Cuire au four à 375 ° C pendant 18-22 minutes ou jusqu'à ce que le brun soit doré.Retirer des moules sur des grilles