Truite grillée entière

Name: truite grillée entière
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 truites entières, nettoyées; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, divisée; 2,5 cm de gros sel de mer au goût; Poivre noir moulu 2,5 cm; 1/2 citron, émincé; 1/2 sweet onion, thinly sliced; 1 gousse d'ail émincée; 2 brins de romarin frais; 2 brins de thym frais

La truite entière fourrée aux herbes et arômes, puis grillée directement sur des grilles, donne des poissons savoureux, feuilletés et tendres à la peau croustillante et savoureuse.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez un gril extérieur à feu vif et huilez légèrement la grille.
Frotter généreusement chaque truite avec de l'huile d'olive et saupoudrer de sel marin; saupoudrer le sel et le poivre noir à l'intérieur des cavités.Placez la moitié des tranches de citron et d'oignon dans la cavité de chaque truite, ainsi que de l'ail émincé, puis déposez une branche de romarin et du thym dans les cavités.
Abaissez le gril préchauffé et placez la truite directement sur le gril; cuire jusqu'à ce que la chair se défasse facilement et que les peaux soient dorées, 6 à 7 minutes de chaque côté, en les retournant une fois.