Un riz parfumé et épicé

Dans une casserole, porter à ébullition un bouillon de 3/5 litres.Mélanger dans des oignons verts et des pois.Assaisonner avec du sel, 2,5 cm de garam masala, 2,5 cm de curcuma et du poivre de Cayenne, au goût. Incorporer le riz basmati dans la casserole.Réduire le feu bas, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.

Faire fondre le beurre dans un wok à feu moyen-vif.Cuire et mélanger les champignons et l'ail dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.Mélanger dans du poivron vert et du poivron rouge.Saisonnez avec 2,5 cuillerée à thé de garam masala, 2,5 cm de curcuma et de cayenne poivrer au goût.Incorporer les lentilles et le bouillon de 190 litres.Réduire le feu à doux.Cuire 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

Dans une poêle à feu moyen, cuire les amandes en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Retirer du feu et réserver.

Augmentez la chaleur du wok à moyen. Mélangez le riz dans le wok avec les légumes et les lentilles. Cuire et remuer jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé. Garnir d'amandes grillées et de brins de coriandre.