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Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Velouté de crabe de tante nancy
 
 
PortionsPTM35 min

Velouté de crabe de tante nancy


Ma sœur Nancy est l'une des meilleures cuisinières que je connaisse. Quand ma fille s'est mariée, j'ai préparé un livre de recettes de ses recettes de famille préférées: la soupe de Nancy était un must-have. Notre famille l'avait souvent avec une salade avant Noël Services de la veille. - Lynne German, Woodland Hills, Californie

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Préparation

  1. Dans une grande casserole, chauffer le beurre et le bouillon à feu moyen. Ajouter l'oignon; cuire et remuer jusqu'à tendreté, 1-2 minutes. Incorporer la fécule de maïs jusqu'à homogénéité; incorporer graduellement en fouettant la crème. Porter à ébullition en remuant constamment. Incorporer le crabe, le fromage et les assaisonnements.Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, pour permettre aux saveurs de se mélanger, environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.
  2. Incorporer le sherry; chauffer 1-2 minutes de plus. Saupoudrer des portions de noix de muscade supplémentaire.

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