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BROOKE
Zoodles de dinde zippy sw
Manger sainement ne veut pas dire sacrifier la saveur - et ces zoodles épicés le prouvent. Si vous n'avez pas de spiraliseur, coupez simplement la courgette à la julienne. - Elizabeth Bramkamp, Gig Harbor, Washington
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Ingrédients
- 4 cuillères à café d'huile d'olive, divisées
- Dinde hachée 400 grammes
- 1 small onion, finely chopped
- 1 piment jalapeno, épépiné et haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 3/4 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poudre de chili
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 3 courgettes moyennes, spiralées
- 4 tomates italiennes hachées
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du maïs congelé, décongelé
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des haricots noirs, rincé et égoutté
- Coriandre fraîche hachée et cheddar râpé, facultatif
Préparation
-
Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer 2 c. À thé d'huile d'olive à feu moyen. Ajouter la dinde, l'oignon, le jalapeno et l'ail et cuire jusqu'à ce que la dinde ne soit plus rose et que les légumes soient tendres; briser la dinde en miettes, 8 à 10 minutes; drainer. Incorporer les assaisonnements; enlever et garder au chaud. Essuyez pan.
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Dans le même poêlon, faire chauffer le reste de l'huile d'olive et cuire les courgettes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres, 3-5 minutes.Ajouter les tomates, le maïs, les haricots et le mélange de dinde réservé; réchauffer. Servir avec de la coriandre et du fromage, si désiré.
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