A1 Lait A2 - est-ce important?

Lait

1. Les effets du lait sur la santé peuvent dépendre de la race de vache dont il est issu.

2. Actuellement, le lait A2 est commercialisé comme un choix plus sain que le lait A1 ordinaire.

3. Les promoteurs affirment que A2 présente plusieurs avantages pour la santé et qu'il est plus facile à digérer pour les personnes souffrant d'intolérance au lait.

4. Cet article jette un regard objectif sur la science derrière le lait A1 et A2.

Que signifient les termes?

1. La caséine est le plus grand groupe de protéines du lait, représentant environ 80% de la teneur totale en protéines.

2. Il existe plusieurs types de caséine dans le lait. La bêta-caséine est la deuxième plus répandue et existe sous au moins 13 formes différentes (1).

3. Les deux formes les plus courantes sont:

4. Le lait ordinaire contient à la fois des bêta-caséines A1 et A2, mais le lait A2 ne contient que de la bêta-caséine A2.

5. Certaines études suggèrent que la bêta-caséine A1 peut être nocive et que la bêta-caséine A2 est un choix plus sûr.

6. Il y a donc un débat public et scientifique sur ces deux types de lait.

7. Le lait A2 est produit et commercialisé par la A2 Milk Company et ne contient pas de bêta-caséine A1.

Allégations indésirables sur la protéine A1

1. La bêta-casomorphine-7 (BCM-7) est un peptide opioïde libéré lors de la digestion de la bêta-caséine A1 (3, 4).

2. C'est la raison pour laquelle certaines personnes croient que le lait ordinaire est moins sain que le lait A2.

3. Quelques groupes de recherche suggèrent que le BCM-7 pourrait être lié au diabète de type 1, aux maladies cardiaques, à la mort du nourrisson, à l'autisme et aux problèmes de digestion (5, 6, 7, 8).

4. Tandis que BCM-7 peut affecter votre système digestif, il est encore difficile de savoir dans quelle mesure BCM-7 est absorbé intact dans votre sang.

5. Les études n'ont pas trouvé de BCM-7 dans le sang d'adultes en bonne santé qui boivent du lait de vache, mais quelques tests indiquent que BCM-7 pourrait être présent chez les nourrissons (7, 8, 9).

6. Bien que le BCM-7 ait fait l'objet de nombreuses recherches, ses effets sur la santé restent incertains.

7. Le diabète de type 1 est généralement diagnostiqué chez l'enfant et caractérisé par un manque d'insuline.

8. Plusieurs études indiquent que boire du lait A1 pendant l'enfance augmente votre risque de diabète de type 1 (5, 6, 10, 11).

9. Cependant, ces études sont observationnelles. Ils ne peuvent pas prouver que la bêta-caséine A1 est à l'origine du diabète de type 1 - seulement que ceux qui en prennent davantage présentent un risque plus élevé.

10. Bien que certaines études animales n'aient mis en évidence aucune différence entre les bêta-caséines A1 et A2, d'autres ont montré que la bêta-caséine A1 avait des effets protecteurs ou indésirables sur le diabète de type 1 (10, 12, 13, 14).

11. Jusqu'à présent, aucun essai clinique chez l'homme n'a étudié l'effet de la bêta-caséine A1 sur le diabète de type 1.

12. Deux études observationnelles associent la consommation de lait A1 à un risque accru de maladie cardiaque (6, 11).

13. Un test chez le lapin a montré que la bêta-caséine A1 favorisait la formation de graisse dans les vaisseaux sanguins blessés. Cette accumulation était beaucoup moins importante lorsque les lapins ont consommé de la bêta-caséine A2 (15).

14. Une accumulation de graisse peut potentiellement obstruer les vaisseaux sanguins et provoquer une maladie cardiaque. Néanmoins, la pertinence humaine des résultats a été débattue (2).

15. Jusqu'à présent, deux essais ont été réalisés sur les effets du lait A1 sur les facteurs de risque de maladie cardiaque chez l'homme (16, 17).

16. Dans une étude portant sur 15 adultes à haut risque de maladie cardiaque, aucun effet indésirable significatif n'a été observé. A1 et A2 ont eu des effets similaires sur la fonction des vaisseaux sanguins, la pression artérielle, les lipides sanguins et les marqueurs inflammatoires (16).

17. Une autre étude n'a révélé aucune différence significative entre les effets des caséines A1 et A2 sur le cholestérol sanguin (17).

18. Le syndrome de mort subite du nourrisson (SMSN) est la cause de décès la plus fréquente chez les nourrissons de moins de 12 mois.

19. Le SMSN est le décès inattendu d'un nourrisson sans cause apparente (18).

20. Certains chercheurs ont émis l'hypothèse que le BCM-7 pourrait être impliqué dans certains cas de SMSN (19).

21. Une étude a révélé des taux élevés de BCM-7 dans le sang de nourrissons qui ont cessé de respirer pendant leur sommeil. Cette affection, connue sous le nom d'apnée du sommeil, est liée à un risque accru de SMSN (7).

22. Ces résultats indiquent que certains enfants pourraient être sensibles à la bêta-caséine A1 présente dans le lait de vache. Cependant, d'autres études sont nécessaires avant de tirer des conclusions définitives.

23. L'autisme est un trouble mental caractérisé par une interaction sociale médiocre et un comportement répétitif.

24. En théorie, des peptides comme le BCM-7 pourraient jouer un rôle dans le développement de l'autisme. Cependant, les études ne supportent pas tous les mécanismes proposés (20, 21, 22).

25. Une étude chez les nourrissons a révélé des taux plus élevés de BCM-7 chez ceux nourris au lait de vache que chez ceux nourris au sein. Notamment, les niveaux de BCM-7 ont diminué rapidement chez certains des nourrissons tout en restant élevés chez les autres.

26. Pour ceux qui ont conservé ces niveaux élevés, BCM-7 était fortement associé à une altération de la capacité de planifier et d'exécuter des actions (8).

27. Une autre étude indique que la consommation de lait de vache peut aggraver les symptômes comportementaux chez les enfants autistes. Mais d'autres études n'ont révélé aucun effet sur le comportement (23, 24, 25).

28. Jusqu'à présent, aucun essai humain n'a spécifiquement étudié les effets du lait A1 et A2 sur les symptômes de l'autisme.

Santé digestive

1. L’intolérance au lactose est l’incapacité de digérer complètement le sucre du lait (lactose). C'est une cause fréquente de ballonnements, de gaz et de diarrhée.

2. La quantité de lactose dans les laits A1 et A2 est la même. Cependant, certaines personnes pensent que le lait A2 provoque moins de ballonnements que le lait A1.

3. En fait, des études indiquent que des composants du lait autres que le lactose peuvent provoquer des troubles digestifs (26, 27).

4. Des scientifiques ont suggéré que certaines protéines du lait pourraient être responsables de l’intolérance au lait de certaines personnes.

5. Une étude portant sur 41 personnes a montré que le lait A1 provoque chez certains sujets des selles plus molles que le lait A2, 29).

6. De plus, des études chez l'animal et chez l'homme suggèrent que la bêta-caséine A1 pourrait augmenter l'inflammation du système digestif (29, 30, 31).

La ligne du bas

1. Le débat sur les effets potentiels du lait A1 et A2 sur la santé est en cours.

2. Des recherches suggèrent que la bêta-caséine A1 provoque des symptômes digestifs indésirables chez certains individus.

3. Mais les preuves sont encore insuffisantes pour permettre de tirer des conclusions solides sur les liens supposés entre la bêta-caséine A1 et d'autres pathologies, telles que le diabète de type 1 et l'autisme.

4. Cela dit, le lait A2 pourrait valoir la peine d'essayer si vous avez du mal à digérer le lait ordinaire.